Das aztekische Zeichen Ollin ist zu unserer Inspirationsquelle geworden. Ollin ist Energie, ist das erschaffende Prinzip, ist die Bewegung. Ollin meint den Flow, der alle Lebewesen verbindet und alles Leben zusammenhält.
Die Zubereitung unserer köstlichen Gourmet-Gerichte beginnt immer im kreativen Chaos von Mutter Natur: Im bunten Strauss saisonaler Zutaten und regionaler Spezialitäten, inspiriert von internationalen Ideen und gekocht entlang der Rezepte unserer Ahnen und Vorbilder.
